Cukorvirágos torta

Az egyik kollégám lepte meg ezzel a tortával az anyukáját. Tejszínes túrókrémmel töltött tortát kért ismét :)  Cukorgyöngyökkel díszítettem a torta tetejét valamint drótos cukorvirágokkal.

Karamellvirágos torta

Egy készülő tortára rátettem a pár hete készült karamell rózsákat. Kíváncsi voltam, hogy egy fehér tortán mennyire mutatósak. Nekem nagyon tetszett így eldöntöttem hogy ha esküvői tortát készítek akkor mindenképp készítek rá karamell virágot :)

Cici torta

Íme az első cici tortám. Hmmm azért az előző katicabogár torta után ez igencsak 18-as karikás  :D  (Fütyi tortából már készült régebben nem is egy de nem mertem feltenni nem tettem fel :D ) Én alapból halványabbra festettem volna a bimbóját (vagy egy szolid áttetsző royal icinges melltartót tettem volna még rá)  de a kérés az volt hogy sötétebb legyen. Tejszínes túrótorta ropogós csokiréteggel. A nyaklánc cukorgyöngyből készült. A kereszt marcipán ezüst színű selyem ételfestékporral lefestve. A tortára festékszóróval fújtam egy tetoválást is.

Katicabogár torta

Régebben már készítettem katicabogár tortát de akkor Fifi ült a hátán. Tejszínes túrókrémmel töltöttem meg a vaníliás piskótát ami közé ropogós csokiréteget is tettem.

Drótos cukorvirág pipacs

Egy kislány névnapjára készült ez a pipacs. Piros folyékony ételfestéktől lett ilyen élethű színe amit airbrush segítségével fújtam rá a megszáradt szirmokra.

Villám McQueen torta

Újra Verdás tortát készítettem. Véleményem szerint ez a Villám McQueen torta jobban sikerült mint az előző verzió. A töltelék főzött csokikrém illetve trüffelkrém volt. A szpojlert olvasztott csokoládéval tettem stabilabbá. Burkolás után airbrush-al fújtam rá a végleges színt.

Cukorvirágcsokor és gyöngyvirág

Egy újabb cukorvirág csokor ami színesebbé teszi a családi asztalt ezen a komor őszi napon. Készült drótos cukorvirág gyöngyvirág, hortenzia és pipacs is. A virágokat ételfestékporral és airbrush-al is festettem.

Csíkos színes torta

Egy 6 éves kislánynak készült ez a torta. Az alsó szint csíkos lett, 3,5 centis különböző színű csíkokat tettem rá amiket utána ételfesték csillámporral festettem le. A felső szintre gombok szívecskék kerültek valamint a legtetejére olyan színű kőrök (rajtuk cukorgyöngy) mint amilyen az alsó szint csíkjainak a színe, a közepére pedig egy pillangó. A torta alsó része kakaós piskótalap trüffel krémmel töltve a teteje kinder pingvin ízű volt. Próbáltam több módon lefotózni de nem nagyon látszik a csillámpor...

Trüffel krémes, tejszínes kókuszkrémes pohárkrém csokikanállal

Trüffel krémes, tejszínes kókuszkrémes pohárkrémet készítettem amit csokikanállal díszítettem.

Trüffel krémhez:

1. 3 dl tejszín 
2. 20 deka jó minőségű étcsokoládé
3. ízlés szerint gyümölcscukor

Tejszínes kókuszkrémhez

1. 1 dl kókusztej 
2. 3 dl tejszín
3. 10 deka gyümölcscukor

A trüffel krémhez a tejszínt és a csokit összemelegítjük de csak melegítjük és nem forraljuk. Majd lehűtjük.  Az a legjobb ha egy éjszakát dermed a hűtőben. Amikor kellőképp megdermedt akkor habverővel felverjük. A kókuszkrémhez a tejszínt felverem a cukorral majd belekeverem a sűrű kókusztejet. Pohárkákba rétegezem és hűtőbe teszem. 

Cukorvirág árvácska cukorcserépben

Újabb cukorvirág árvácskákat készítettem. A "cserép" is cukorvirág masszából készült amit napokig szárítottam, hogy elérje  a porcelán keménységet. A  virágokat ételfesték porral színeztem be. A cserepet airbrush-al fújtam le.

Karamell rózsa

Régi vágyam, hogy megtanuljam a ( húzottcukor ) karamellvirág készítést. Van egy nagyon kedves ismerősöm Bali Évi aki nagyon profi ebben is. Tőle lestem el két évvel ezelőtt a grillázs művészetét. Tegnap meglátogatott és elhozta a profi karamellező felszerelését. Rózsát készítettünk. Türelmét ezúton is szeretném megköszönni. Ha jól emlékszem 4 rózsát törtem el készítés közben, közte volt az ő rózsája is amit egy óvatlan pillanatban elborítottam fáklyával :D

Karamelles tapasztalataim a következők:

1. Túl meleg (az én kezemnek) 
2. Könnyen törik
3. Nehéz formázni 
4. Időigényes egy egy virág elkészítése (nekem... Évi szerint csak gyakorlás kérdése) 

Kíváncsi vagyok mennyi ideig "pihenek" hogy újra készítsek egy rózsát vagy bármit karamellből :) 

Az első rózsák eltörtek mint már írtam így nem tudtam lefotózni őket két rózsa nem fotogén így meg sem próbáltam lefényképezni :)  Viszont az utolsónak már rózsa alakja lett így ezt megmutatom nektek na meg Évi rózsáit is :) Próbáltam más-más helyen fényképezni, hogy jobban látszódjon. Az én karamell rózsám:

Évi csodás karamell rózsái:  

Focilabda torta Barcelona jellel

Ismét focilabda torta és ismét Barcelona jel...   Egy Barcelona drukkernek készült a születésnapjára ez a focilabda torta. A külső teljesen ugyan olyan lett mint az előző focilabda torta viszont a töltelék teljesen más. 4 réteg krém került bele. A csokis piskótalapokat tejszínes kókuszkrémmel és rumos amarettó likőrös csokikrémmel töltöttem meg.

Kastély torta hercegnővel és pónival

Hercegnős s pónis kastélytortát készítettem egy 6 éves kislánynak. A torta tejszínes túrókrémmel lett megtöltve ami közé ropogós csokiréteget tettem. A hercegnő és a póni is cukormasszából készült hogy masszívabb legyen.  a torta tetejét cukorgyöngyökkel díszítettem illetve egy korona is került rá.

Cukorvirág árvácska

Egy újabb cukorvirág készült méghozzá árvácska. Lila és sárga színben is. A virágok közül az árvácskát is szeretem, bár szerintem nincs is olyan virág amit ne szeretnék :) A sárga árvácskák nem sikerültek olyan jól.. talán az is a baj hogy a festék még nem száradt meg rajta. A lila cukorvirág árvácskákat por ételfestékkel festettem be a sárgákat zseléd ételfestékkel.